景市监函〔2025〕80号

嘎栋街道委员小组、黄有学委员：

你们在政协景洪市七届四次会议上提的《关于加强食品安全监管工作的提案》《关于加强烧烤摊食品安全监管工作的提案》（并案）已收悉，现答复如下：

一、加强食品生产经营过程监管。把好许可、备案等环节严审关，加强食品生产经营过程动态监管，建立以风险分级管理为基础，专项检查为重点的全覆盖监督检查机制，加强旅游市场食品安全监管，于2025年1月9日制发《关于印发2025年州庆、春节期间食品安全专项整治工作方案的通知》（景食安办发〔2025〕2号）、于4月7日制发《关于加强2025年泼水节、五一劳动节期间食品安全工作的通知》（景食安办便笺〔2025〕6号），督促相关部门结合工作职责开展节前检查，共检查旅游餐饮服务单位418家次，现场督促整改65次，立案查处1起（销售过期食品），罚没金额2万元。联合州市场监管局组织13家泼水赶摆活动举办方（组织者）召开行政指导会1次。对10家涉旅餐厅（旅居公寓）持证经营情况、经营过程控制执行情况进行检查，对1家主体责任落实不到位的康养公寓下达责令整改。开展连锁餐饮门店排查，对315曝光食品安全舆情热点“蜜雪冰城”“杨铭宇黄焖鸡米饭”餐饮门店进行全覆盖排查，共检查餐饮单位40家，发现食品安全问题8个，已全部整改完成。联合州级召开连锁餐饮企业暨大型酒店行政指导会，对1家集中供餐单位、2家网络外卖第三方平台、22家餐饮单位开展集中行政指导，签订《企业落实食品安全主体责任承诺书》，进一步压实企业主体责任。开展重大活动食品安全保障，共完成重大活动食品安全保障48次，监督保障262餐次，保障就餐66986人次。

二、强化重点领域食品安全风险隐患排查。校园食品安全方面，多部门协作开启“开学季护航+日常监督管理+集中排查整治＋中高考节点保障”监管模式，共检查学校食堂175家次，校外供餐单位3家次，学校食材供应企业11家次，校园周边食品经营单位266家次，有效推动整改风险隐患问题128条，抽检校园食品187批次，其中合格180批次，不合格7批次，合格率96.26%，向市教体局发出校园食品抽检不合格情况通报函3份；下达责令改正通知书11份，立案查处3起（其中校园食品1起、校园周边2起），罚没款2.8万元；发布校园食品安全信息4条次，报送校园食品安全典型案例2期；开展校园知识讲座8场次630人次，发放宣传册1650余份，联合教体局开展校园食品安全培训1场次，共培训235人次。肉制品专项整治方面，于4月4日制发《景洪市市场监督管理局2025年肉类产品违法犯罪专项整治工作方案》（景市监发〔2025〕19号），成立肉制品专项整治专班，紧盯肉类及其制品生产经营环节风险隐患开展排查整治，联合公安部门依法严厉打击肉制品违法犯罪活动。共检查肉类产品经营主体361家次，有效推动整改肉制品食品安全风险隐患问题75条，开展肉类产品抽检38批次，其中合格37批次、不合格1批次，合格率97.37%，责令改正3家，立案查处3起，罚没款2.82元，依法查扣无中文标识泰国酸肉肠41根。农村假冒伪劣食品监管方面，于4月3日制发《景洪市市场监督管理局关于开展流通领域农村假冒伪劣食品整治行动的通知》（景市监发〔2025〕20号），以农村地区生产经营环节小作坊、小食品店、小餐饮为重点对象进行整治。共查处农村食品类违法案件27起，罚没款28.84万元。指导规范农村食品经营门店8家，其中3家被州局授予农村食品经营示范店。

三、加强食品安全抽检监测工作。市场监管局于4月8日制发《景洪市市场监督管理局关于印发2025年食品安全抽检监测实施方案的通知》（景市监发〔2025〕21号）共开展食品类抽检725批次，其中不合格38批次，合格率94.76%。开展食品安全“你点我检”活动2次，快速检测食用农产品210批次，样品经检测全部合格。（说明：有文件规定，州府所在地不单独设置食品安全监测机构，所以景洪市未设置食品安全监测机构。）

四、进一步完善和落实监管责任追究制。一是加大行政问责力度，于6月23日制发《最新老虎机_森林舞会游戏-电玩城|下载食品安全委员会工作规则》（景食安委发〔2025〕1号），将食安委成员单位食品安全工作纳入年度工作目标考核；建立责任约谈制度，对履行食品安全职责、造成不良后果的行政行业主管部门、乡镇（街道），市政府食安委（或授权市政府食品安全办）将约谈相关部门、乡镇（街道）负责人，进行提醒、告诫和督促整改。二是加大对食品生产经营者问责力度，发生食品质量问题和安全事故，依法追究企业法人、管理者和相关人员的责任。年初以来，市市场监管局立案查处食品类违法案件30起，罚没金额共计26.78万元。

五、加强食品安全宣传教育。一是借助3.15等活动，举办各种宣传活动6场次，发放各类宣传资料0.9万余份，通过局微信公众号发布食品相关工作信息、预警公告；上下联动高频次集中开展野生菌防控宣传，及时安排部署，转发《关于加强2025年食物中毒防控工作的通知》，细化食安委各成员单位防控工作职责，建立联防联控工作格局；抓牢监管执法，加大农（集）贸市场、餐厅检查频次，引导经营户规范加工销售食用野生菌，严禁集中用餐单位制售食用野生菌，线上线下广泛宣传引导，共开展食品安全“五进”宣传327场次，发放宣传材料1300余份。二是组织食品生产经营单位参加“2025年食品生产安全管理公益培训”、“GB2760-2024食品添加剂使用新版标准解读培训”、“云南省学校食堂专项操作系统暨集中用餐单位食品安全培训”、“企业落实食品安全主体责任及食品安全总监和食品安全员管理知识培训”等网络培训6期。

六、加强烧烤摊食品安全监管。一是坚持问题导向，紧盯高风险点，以“四个最严”为遵循，全面梳理风险隐患。规范肉类产品销售行为，聚焦夜市、美食城的“烧烤店”，开展明察和暗访，检查经营者是否依法取得相关证照，是否在有效期内，是否存在出租、转借营业执照，经营者是否能提供检疫检验合格证明和肉品品质检验合格证，是否严格落实肉类产品进货查验制度和台账记录，进口肉制品是否有中文标签，严厉查处烧烤摊假劣肉制品的违法行为。二是压实责任，严把许可关口。加强对烧烤经营户讲透开办条件要求及需要承担的食品安全主体责任。严把场地布局关，食品处理区按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，防止食品在存放、操作中产生交叉污染。结合烧烤店的经营特点，提醒经营户要安装符合要求的油烟净化装置，要预留充足的就餐区供消费者就餐，不得占道经营或在室外加工制售食品。三是畅通投诉举报渠道。发布面向社会公开征集肉类产品违法犯罪线索的公告，进一步增强消费者食品安全意识，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者通过12315、12345等举报肉类产品市场的各种非法行为和不规范行为，对肉类产品相关投诉举报做到快速反应、及时调查、高效处置，切实维护消费者合法权益，形成全社会共同监督，让消费者吃上“放心烧烤”。截至目前，共排查烧烤摊318户次，有效推动整改肉制品食品安全风险隐患问题65条。

感谢您们对最新老虎机_森林舞会游戏-电玩城|下载食品安全监管工作的关心和支持，欢迎您继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。

景洪市市场监督管理局

2025年8月26日